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2012年 07月 31日 ( 1 )

高橋雅子先生のワンデイレッスンに行ってきました♪




夏休みも10日が過ぎました。

受験生のいる我が家は、今年は旅行もなし。

たいしたお楽しみもないんですが…




ダメもとで申込んだ高橋雅子先生のワンデイレッスンに当選!



今までは金町のご自宅でとっても近かったんですが、
今回からは代々木上原のスタジオ。



ちょっと遠かったですけど、私の夏休みの一大イベントとして行ってまいりました♪





レッスンメニューは

バン・ド・ミ
リュスティック
ベーグル     の3種。



どれもよく焼くパンですが、雅子先生の技を教えて頂けるとは嬉しすぎ( 〃▽〃)


少しのイーストで、初級者向けのレッスンという事でしたが、
勉強になる事てんこもりでしたよ。
初級なのに、生徒さんもレベル高すぎ。。。(汗)


10時〜17時の7時間レッスン。
頭も体もフル回転で、写真なんか撮ってる暇はなかったんですけど…




こちら、みんなで発酵の図w

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パン・ド・ミ焼きあがりの図w

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パン・ド・ミ(山食)は最近みんな釜伸び!釜伸び!ってこだわってますけど、
私はあえて釜伸びはさせません。

っていう、雅子先生の言葉がとても印象的でした。




釜伸びさせたモチモチ感より、釜伸びさせないふわふわ感がお好きなんだそうです。

釜伸びさせない物の方が、トーストせずにそのまま食べた時美味しい♪

モチモチか、ふわふわか…あくまでも個人の好みですが、
やっぱり子供はふわふわパンの方が好きな気がしますよね。






そして、これがベーグル。

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プレーン。
シナモンレーズン。
クランベリーチョコ。 の3種を作りました。


テコナに例えると、「ふかふか」にあたる食感ベーグルです。


テコナのベーグル大好きなので、
ベーグルを教えて頂けるのは、嬉しかった〜〜o(>▽<)o






あとは、リュスティック。

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初級者レッスンという事で、かなり加水は低めですが、うまうまです!






リュスは、ランチと一緒に頂きました。

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鶏肉のアスパラ巻きとトマトのマリネ。
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冷や汁風のスープ。
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雅子先生のお会いするのはこれで4度目ですが…

やっぱりパワフルで美しかった*:.。☆..。.(´∀`人)

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最後はまたまたサイン会と記念撮影で、終了。


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私も今回はしっかり頂いてまいりました(*≧艸≦)





さ、忘れないうちに復習だ〜〜(´>ω<`)






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by arte_pan | 2012-07-31 07:00 | お出かけ


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