ブリオッシュミニ食パンでフレンチトースト


息子。

先週3日も学校休んだばかりなのに、今度は熱を出しました。

でも月曜日に社会の一番恐〜い先生の厳し〜いレポート提出があるので、
週末は熱がありながらもレポートを仕上げてました。

(心の声:だから早くやれって言ったのに(`へ´) )






先日のパン教室の復習。

「美味しいパンでフレンチトーストを作る」を目標に掲げw
卵も入って、バターたっぷりのブリオッシュ食パンを焼きました。


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生地を2分割して、ミニ食パンを2斤にしたんだけど、
窯伸びにこんなに差が出ました。

理由は、成形の締め具合の差に思い当たる節あり。

発酵や焼きではなくて、成形の仕方一つでこんなに変わるんですね。






いつもは余ったパンをフレンチトーストにするんだけど、
今回は計画的なフレンチトースト(笑)

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やっぱり美味しい(*´艸`*)


今度はもうちょっとアパレイユや焼きも研究してみたいです。







今週のお弁当たち。

塩サバとシャキシャキれんこんの肉団子弁当。


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でかアスパラの肉巻き弁当。

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息子が休んだ日の 娘だけピカタ弁当。

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はぁ(*-д-)-з 明日はまた月曜日。。。

みんな一緒に頑張りましょ!!( ゚ロ゚)乂(゚ロ゚ ) オー!!









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by arte_pan | 2016-11-27 23:03 | 自家製酵母


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