おばあちゃん味☆ねりくり♪

今日はテニスの初打ちに行ってきました。
そして、お腹空いて、ピザ食べ放題行きました。。。( ̄▼ ̄|||)



神様ごめんなさい(>人<)
今日も痩せられませんでした〜〜(汗)









痩せたいんだけど、我が家はまだお餅余ってます。
毎年、年末にお米屋さんからたくさん頂くのです。





せっかくの美味しいお餅。

宮崎の郷土料理「ねりくり」にして頂きました。

宮崎では「ねりくり」とか「ねったくり」とか言います。
何それ??(‾▽‾;) …でしょ?




さつま芋とお餅で作るのですが、これがやめられないうまさです。
祖母がよく作ってくれて、美味しすぎてやめられず、子供の頃吐きました^^;
(お食事中の方、す、すみません・汗)





その名の通り「ねったくる」感じで作りますw

今までは普通のお鍋で作っていましたが、
保温性にすぐれたストウブなら、もっと簡単に美味しくできますよ〜。






少なめのお湯で、皮をむいたさつま芋を茹でます。

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お芋が柔らかくなってきたら、その上にお餅を入れます。

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蓋をして、お餅が柔らかくなるまでコトコト。。。

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このぐらい柔らかくなったら、残っているお湯を捨て、
お砂糖を加え、お好みの甘さにしながら、すりこぎでつぶしながら混ぜていきます。

黒砂糖も美味しいですが、色が茶色っぽくなるので、
私は上白糖と黒砂糖を半々ぐらい使います。

お塩も少々加えて下さい。




混ぜ合わさったら、お皿に広げて

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きな粉を振りかけて頂きます。

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スプーンで食べるのが最高なんです。

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やめられません(* ̄m ̄)






宮崎ではさつま芋を「からいも」と言うので、
最近では宮崎空港でもこれを丸めた物を「からいも団子」という名で売られています。



餡子を入れたりしてもおいしいんですよ〜。




まだまだ60代に見える私の自慢のおばあちゃんの味です(* ´>艸<)




余っているお餅があったら、是非是非お試し下さい♪












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by arte_pan | 2012-01-08 20:26 | ストウブ


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