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ストウブで♪あんこを炊いてあんドーナツ


息子がインフルになりました。
昨夕、病院に行って、検査して、1分でA判定頂きましたヽ( T∀T)ノ


昨日はかなり辛そうで、高熱で意識朦朧。
でもお薬頂いたら、だいぶ楽になったみたいです。


今37.8度。
明日は下がるといいな。




どちらにしても、火曜日まで登校禁止。




そして私は
薬が効いてきて、やっと眠れたかな?っていう息子を見守りながら、
そーーーっと物音立てずにあんこを炊く(笑)

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包んで揚げる。

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すごい数が揚げあがる。

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暇だから食べる( ̄〜 ̄)

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息子は食欲なくて…1人で食べてます。




火曜日には息子ガリガリ。
私、デブ( ̄(oo) ̄*) ブーブー!!



明日は楽しみにしていたお出かけだったんだけど、延期だなー。
明日は熱が下がりますように。




ストウブで炊くと、あっという間に美味しくできます。











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by arte_pan | 2017-01-20 22:35 | イーストパン | Trackback | Comments(2)

レモンティーカンパーニュ(になるかな?w)


今日の朝パン。



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レモン酵母で、紅茶のカンパーニュ。

ってことは、レモンティーカンパーニュ?(*´艸`*)



レーズンのように見えるのは、ホワイトチョコチップ。

これが紅茶の生地とよく合うので大好きです♡



紅茶の生地は自家製酵母ではなかなかうまく焼けなかったんだけど、
今日のは美味しかった〜!!





昨日は本当に久しぶりに家族4人お休みでした。


パパと一緒に子供達の思う事もゆっくり聞いてあげられて、
今後について真剣に話したり。



夜はみんなで手巻き寿司をして、わいわい楽しく笑ったり。



普段見てあげてないつもりはないけれど、
子供達の心の底までしっかり目を向けてあげられる
こんな時間も大事だなと実感しました。





そんなで、家族で団結できた気がする月曜日のお弁当。




鶏丼弁当

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一晩浸けておいた鶏肉を焼くだけなので、楽チンでした(*´∀`*)



今週も張り切っていきましょうo(・д´・。)○オ━━ッ!!










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by arte_pan | 2017-01-16 23:12 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

嬉しい贈り物で♪酵母パン初焼き


先日、酵母でやっと初焼きができました(*´∀`*)

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酵母の中種を起こすまでに3日かかるので、
その間はマフィンを焼いたり、イーストパンを焼いたりで、朝食をしのいでいました。





この生地の感触♡久しぶり♡

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何を焼こうか悩んだけれど、
結局一番大好きなレーズン山食と、



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黒ごまベーグル。


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今年も素麺の箱の板には大活躍してもらいます(*´艸`*)





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そうそう、今年の酵母は
クリスマス前に素敵なおばさまから送って頂いた
貴重な無農薬レモンで起こしたレモン酵母でスタートしました。


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もうシュワシュワした時から、レモンのいい香り♪

捏ねてる時も、成形している時も、
生地をつまみ食いしちゃいたくなるぐらいいい香りがしてました。





UPがすっかり遅くなってしまいましたが、
おばさま便には、いつもの絶品シュトーレンも入っていて、

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私も子供達もお酒の効きすぎたドライフルーツ漬けは苦手なんですけどね。

この甘さとフルーツの甘酸っぱさが我が家にはちょうどよくって、
今回も切った3日後にはなくなりました。



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あとは、ひいらぎの葉やクリスマスのお洒落な飾りなど…
いろいろ入れてくださっていて、我が家が一気にクリスマスの雰囲気になりました。





中でも、私が一番気に入ってしまったのがこれ。

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金閣寺にたくさんのめっちゃ可愛いサンタクロースがいっぱいのクリスマスカード(*≧艸≦)

あまりに可愛くて、何度もじっくり眺め、パパや子供達にも興奮して見せに行ってしまいました。

中のメッセージも暖かくて…

おばさま♡いつもありがとうございます。




レモン酵母、まだまだ元気です!!

継いで継いで焼きまくりまーーす(≧∀≦*)b.:゚+♪










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by arte_pan | 2017-01-14 19:05 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

今年もありがとうございました〜2016

2016年焼き納め。

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お昼にみんなでかぶりついたハンバーガー

家族の時間がなかなか取れなくなった2016年。

来年はこんなかぶりつく時間も大事にしていきたいな。




暮れに不幸があり、ブログもご無沙汰してしまいました。



今年は4月に引越して、パン教室もクローズ。

慣れない土地でキョロキョロ買い物をしながら、

新しいミーレのオーブンで、好きなパンやスイーツを焼く毎日でした。



今まではお教室に追われながらパンを焼いていたけれど、

いざ好きなように焼けるとなったら、何を焼いたらいいのか迷ったり。



心や時間に余裕のない日は、大好きなパン焼きもできなかったり。



クリスマス前に大好きなおばさまから頂いた

貴重な無農薬レモンがブクブクしてレモン酵母が出来上がりました。


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2017年はレモン酵母でスタートです!!!


(おばさまから頂いた品々はまたゆっくりUPさせてくださいね(*´∀`*))





今年も1年ありがとうございました。

来年もどうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>







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by arte_pan | 2016-12-31 21:15 | イーストパン | Trackback | Comments(0)

たくさん焼いたけど、もうありませんw

今日はパパとテニスの試合に行ってきました。


朝は寒い寒いと思っていたけれど、
試合が始まったら、半袖になりたいぐらいのテニス日和。


決勝戦まで行ったんだけど、決勝で負けちゃった。。。


でもなんだか今日はパパと息が合ってて、気持ちの良いテニスができました♪








この間、酵母整理のためにたくさん焼いたパンたち。
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粒あんを入れたフランスあんぱん。

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ウインナーとチェダーチーズのパン。

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焼き芋と粒あんを包んだ焼き芋あんぱん。

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これはまだ一部ですが、たっくさん焼いたので、
いつもお世話になっているテニス仲間に押し付けてきました(*´∀`*)


たくさんあったのに、あっという間になくなっちゃって嬉しい限り♪




テニスの合間に、コート横で食べるパンもまた美味しいのよね(*´艸`*)








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by arte_pan | 2016-12-04 21:22 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

りんごのシナモンパン♪


引っ越してから2キロも太ってるんですけどね…



こんなパンが食べたくて、またせっせとお砂糖入れて作っています。







りんごのシナモンパン。

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市販のものより甘さ控えめです。とでも言っておきましょうか。





子供達にはアイシングをしてあげましたが、私はしていません。

と言い訳もしておきましょう(笑)





りんごフィリングもお砂糖控えめで作りました。
レンチン♪ですけど(*´艸`*)

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でもね。

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一気に2個食べました。



(-ノ-)/Ωチーン



だって、美味しかったんだもん。。。








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by arte_pan | 2016-11-30 21:10 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(4)

ブリオッシュミニ食パンでフレンチトースト


息子。

先週3日も学校休んだばかりなのに、今度は熱を出しました。

でも月曜日に社会の一番恐〜い先生の厳し〜いレポート提出があるので、
週末は熱がありながらもレポートを仕上げてました。

(心の声:だから早くやれって言ったのに(`へ´) )






先日のパン教室の復習。

「美味しいパンでフレンチトーストを作る」を目標に掲げw
卵も入って、バターたっぷりのブリオッシュ食パンを焼きました。


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生地を2分割して、ミニ食パンを2斤にしたんだけど、
窯伸びにこんなに差が出ました。

理由は、成形の締め具合の差に思い当たる節あり。

発酵や焼きではなくて、成形の仕方一つでこんなに変わるんですね。






いつもは余ったパンをフレンチトーストにするんだけど、
今回は計画的なフレンチトースト(笑)

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やっぱり美味しい(*´艸`*)


今度はもうちょっとアパレイユや焼きも研究してみたいです。







今週のお弁当たち。

塩サバとシャキシャキれんこんの肉団子弁当。


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でかアスパラの肉巻き弁当。

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息子が休んだ日の 娘だけピカタ弁当。

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はぁ(*-д-)-з 明日はまた月曜日。。。

みんな一緒に頑張りましょ!!( ゚ロ゚)乂(゚ロ゚ ) オー!!









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by arte_pan | 2016-11-27 23:03 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

看病しながら、たくさんパンを焼きました。

息子が体調を崩して3日間学校を休んでいました。

最近2人とも体調を崩すことが本当に少なくなったので、
久しぶりに予定(テニス・笑)をキャンセルしての引きこもり。




お友達にプレゼントのパンを焼いたり、

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自分んちのストック用のパンを焼いたり、

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自分の食べたいミルクティーカンパーニュを焼いたり、

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結局、パンばっかり焼いてました(笑)




と言っても、パン作りはほとんど発酵時間なので、
これだけ焼いても、看病も家事もしっかり!

ほんとよ〜〜(*´艸`*)







おかげさまで、今日は息子は登校し、元気に帰ってまいりました。







消化の良いものばかり詰めたお弁当も全部食べてきたよーヽ(*´∀`)/

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by arte_pan | 2016-11-21 21:57 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

早弁パンは恥ずかしい?(*´艸`*)


いつも息子には早弁用の特大おにぎりを持たせてるんですけどね。
(1時間目が終わったら食べるらしいです)


この間「早弁がパンだとおいしいんだよね〜(*´∀`*)」
なんてかわいいこと言うもんだから.:゚+(● ̄m ̄●) ムフッ♪




唐揚げ弁当に、チョコマーブルパン。

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牛肉とキノコの炊き込み御飯とサーモンの香味フライ弁当に
卵丸ごと1個入れて焼いたピザパン。

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ナポリタン味の豚肉のっけ弁当に、かぼちゃのシナモンパン。
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トンテキ弁当に、チョコチップ入りバナナマフィン。

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みたいな感じで、お弁当プラス早弁パン♪





*****





息子とラーメン屋さんに行きました。



そこで息子がカミングアウト。



パン食べてるとさ~
そのパンうまそう
どこで買った??

って友達に聞かれるんだけどさ…





え?うん…分かんないなぁ〜(´∀`lll)ハハ
って答えてるんだよねぇ~ って(笑)




なんで??って聞いてみたら、




いや、お母さんの手作りパン食べてるとさ、
男子校はいろいろあるわけよ^^; って。




いろいろねぇ。。。



つまり、恥ずかしいのね(〃艸〃)




よし、今度は


高級パン屋さん!1個1000円だよ


って言いなさい(@ ̄ρ ̄@)










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by arte_pan | 2016-11-18 23:04 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

お礼パン。

魔法使いの整体師さんの施術から3日目。
施術前の辛い痛みが半分位になりました。
3日のうち、テニスもしたけれど大丈夫(*^^*)
肩の可動域も明らかに広くなってます。
やっぱりあの人は魔法使いなのかもしれない…。




ちょっと前の話ですが、
私が痛そうにテニスをしているのを見て、
手に負担のない軽いラケットを貸してくれた優しいテニス仲間のお姉さま。


しばらく貸していただいてたら、
「お古だけど、chokoちゃんにあげる!」って。


私のラケットより45g軽いだけなんだけど、
その45gのお陰がどれだけ助けられたことか。。。(/_;)







お姉さまに早速お礼のパンを焼きました。


ミニ食パン型で、チョコ入りココア食パン(低イースト)
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ヴィエノワ風に成形したチョコチップ入りココアパン(自家製酵母)

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チョコ好きのお姉さまに、チョコづくしで攻めました(*´艸`*)

イーストと自家製酵母、全然食感が違うので楽しんでいただけたようです。






あとは、大好きなセントル・ザ・ベーカリーのレシピ本の角食。

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レーズンと胡桃のパンも焼いたけど、写真撮り忘れ〜( ´д`;)






毎日焼いているパンですが、プレゼントとなるとちょっと緊張します。

この緊張感があれば、いつも過発酵は防げるのにね(笑)





魔法使いかもしれない整体師さんに、
とにかく痛い部分を温めて筋肉を緩ませるようにと言われました。

それもカイロとかではなく、
湿度を含んだもので保温することで芯まで温めるようにと。



で、こちら購入。



あずきの香りに包まれて温まって癒される〜♪

かなりいい感じですΣd(>∀<*)♪゚+.゚










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by arte_pan | 2016-11-06 20:46 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(2)


パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。


by arte

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