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ストウブで♪無水でコーンしゅうまい蒸しました



ストウブにキャベツを敷いて、無水蒸しシュウマイ。

無水でも、こんなに水分が出てきます。


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このやり方を知ったら、蒸し器なんて出してらんなーい♪


豚ひき肉にみじん切り玉ねぎ、
塩胡椒、酒、醤油、生姜すりおろし、鶏がらスープの素を入れて、
しっかりめに味を付け、お団子状にしたら、
周りにコーンを付けて、キャベツを敷いたストウブに並べて蓋をして蒸すだけ。




今回は、コーンの缶詰を使用しました。

しっかり水気を切ったコーンを付けたら、
コーンを挽肉に押し込むようにしっかり握る。

これが、蒸してもコーンがバラバラ落ちることなく蒸しあがるコツ!



キャベツの焦げが心配な時は、
少しコーン缶の汁を入れて蒸すとコーンの風味もしていい感じです(*´∀`*)b.:゚+♪


キャベツにも、肉汁が染みてきてしっかり1品になりますよー。






お弁当にも入れたら、ちょっとかわいくなりました。

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蒸し料理はニダベイユが便利です♪












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by arte_pan | 2017-01-16 10:00 | ストウブ | Trackback | Comments(0)

2017年もお弁当始まりました。


お弁当生活が始まりました。


ヤダヤダ p(>д<q)(p>д<)q ヤダヤダと言いながらも、もうすぐ4年。
そして、まだあと少なくとも5年は作り続けますヾ(`・ω・´)ノ




今週はまだ早起き必死ヽ(>д< ;)ノ・゚・
まだ真っ暗で寒い中起き出して、自動的に動いてます。






初日は娘だったので、前日焼いた黒ごまベーグルサンドで手抜き。

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次の日は、スティックチキンカツ弁当。

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カツをスティック状にして詰めにくくしちゃったり

卵焼きを花形にしてから
あ!息子は男の子だった〜Σ(ノ; ̄□ ̄)ノ

ってバタバタした朝のお弁当(笑)







豚の生姜焼きと、前日に作ったデミグラスソースでマカロニグラタンのお弁当。

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この日は、卵焼きに味を付け忘れて焼いちゃって、
後から隠し味(; ^ω^)


まだまだ朝ぼーーーーーっとしております。。。。。








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by arte_pan | 2017-01-15 11:09 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

ストウブオーブン煮で♪豚肉のワイン煮


ちょっと前の日のことですが。


娘の誕生日に開けた赤ワインが残っていたので、
豚の塊肉を買いに行って、豚肉のワイン煮を作りました。

(しかも今回はスパークリングワインw)


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ストウブで煮るとやわやわ〜♪

と言いたいところですが、

今回はストウブオーブン煮で、完全放置なのにもっとやわやわです(*´艸`*)






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ストウブに、オリーブオイルとにんにくを入れ、
にんにくの香りがしてきたら、
玉ねぎのスライスを炒めます。

(たっぷりの方が美味しいです)

玉ねぎが少し甘そうな色になってきたら、
お肉と赤ワインをドボドボ入れて、
固形コンソメもポトン。



沸騰したら蓋をして、180度に予熱したオーブンで30分。

30分経っても、そのままオーブンの中にストウブは放置です。




放置している間は、お出かけするなり、眠るなり、お掃除するなり、踊るなり、歌うなり…
お好きなようにお過ごしください。







私は午前中にオーブンへ入れて、そのまま夕飯まで放置。
夕方でもストウブはまだほんのり温かでした。




オーブンから出したら蓋を開けて、
コンロで温めながら、
お砂糖、ケチャップ、ソースを足して味を整え、テーブルへ。




オーブン煮で作ると、
おでんも次の日のおでんのように味が染み込んで美味しくなります。



豚肉のワイン煮もほんのちょっとしか手をかけてないのに、
何時間も煮込んだような仕上がりでした(*´∀`*)






次の日は、お弁当にも入れてみました(*´艸`*)

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お野菜は、アルミホイルに包んでストウブと一緒にオーブンの隅に入れておいただけ。

ジャガイモなんか、ホックホクでしたよー。





ストウブブレイザー24cmで作りました。








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by arte_pan | 2016-11-24 23:35 | ストウブ | Trackback | Comments(0)

ストウブで♪とっておきの焼き芋


今年も大好きな焼き芋!!!

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ストウブでじっくり焼いて、うまうまですヽ(^▽^)ノ やっほー♪

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今年もチャーミーさん家の自家製無農薬のさつま芋で♪
こんなにたくさん届けてくれてくれたんです(*´∀`*)
(下の方までぎっしり!)

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たまらず、うちの一番大きなストウブ28cmで焼いちゃいました(*´艸`*)

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オーブンシートを敷いたストウブに、よく洗ったさつま芋を並べるだけ♪








我が家はIHなので、土鍋が使えず、土鍋代わりにも28cmを使っています。











竹串がスーッと通るようになったら出来上がり♪

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毎年のお楽しみ。
今年は思いっきり楽しめそうで幸せです♡

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チャーミーさん、いつもありがとう(^ω^人)










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by arte_pan | 2016-11-08 21:59 | ストウブ | Trackback | Comments(0)

ストウブで♪おはぎを作りました


お彼岸ですね。

亡くなった祖母もおはぎが好きで、作って届けたことを思い出します。



ここのところ、どんどん体重が増加してるので作る気はなかったのに、
みんなの美味しそうなおはぎを見て、どうしても食べたくなっちゃって…



作業開始!

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ストウブで炊くと、あんこももち米もあっという間!







私は最初に買ったストウブはこれ↓









そして



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どう考えても作りすぎ!!!

しかも、1個がでかい!!!
(いつもどうしても大きくなっちゃうんだよね^_^;)





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もう2個食べちゃいましたΣ(|||▽|||)

またきっと1kgは増えてるな。。。










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by arte_pan | 2016-09-23 20:35 | ストウブ | Trackback | Comments(0)


パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。


by arte

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