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ホシノでスコーンがやめられません。。。




今週始めから体調を崩していた子供達。

今日からやっと娘が復活。
明日から息子も登校できそうです^^

これからまだまだ寒くなりますよね〜(+o+)
あ〜、やだやだ。。。








寒くなると、なぜか脂肪を蓄えようとする私の体。

寒くなってから、着実にお肉増えてます(-ω-;)ウーン




最近思い当たる原因は、これ。
ホシノで作ったスコーン。

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ツインのチョコチップ入りです。




ちょっと元気がなくなってきたホシノ酵母で作ります。


ベーキングパウダーで作るスコーンより、
冷蔵庫でじっくり寝かせた分だけ、しっとり風味が増して美味しい(-˘◡˘-)


焼きたても美味しいんだけど、日が経つごとにまた味わいが変わって美味しいの^^


これが毎日ちょこちょこと手が伸びてしまう。。。


で、やめられない。。。








ママ!また食べてるの?????!!!!!って言われます(‾▽‾;)

だって、美味しいんだもん♪(´ε` )











WE LOVE STAUBがリニューアル!
メンバーによるstaub鍋を使ったお料理の提案をPinterestにて公開し始めました。
下のサークルブログから、Pinterestに飛んでみて下さいね。

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私も参加させて頂いてます!

素敵すぎてため息でちゃいますよ〜。
皆さんのお料理のヒントに是非是非覗いてみて下さい。













↓お教室HPはこちら♪ チャーミーさんがお教室のために作って下さいました!!
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by arte_pan | 2012-11-29 16:42 | お菓子 | Trackback | Comments(0)

アップルクランブルパン。









生徒さんから頂いた紅玉りんご。

早速パンに化けました( ̄▽ ̄)

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紅玉りんごを皮のままスライスして、皮のままストウブニダベイユでコトコト。。。

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ストウブなら、あっという間に煮えちゃいます♪






シナモンシュガーと一緒に巻き込んだ紅色がとってもかわいい(#^.^#)

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二次発酵でふっくら大きくなったら、サクサククランブルを散らして焼き上げました。

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こんなふうに切り分けたら、何だかケーキみたい♪( ´▽`)

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ふわふわ生地に甘酸っぱい紅玉。サックサクのクランブル。

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とても美味しくいただきました。





今年、紅玉リンゴお初だったんです(//∇//)

美味しいリンゴ♪ごちそうさまでした!!










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by arte_pan | 2012-11-28 14:55 | イーストパン | Trackback | Comments(0)

ほのぼのレッスンと小松菜胡麻ごまベーグル。





また1週間が始まりました!

今日から*arte手ごねパン教室も2012年のラストスパートに入ります。




今日のお子様連れレッスンのほのぼの風景(-˘◡˘-)

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初対面なのに、捏ねてる時も発酵の間も、
お子ちゃま達は仲良く音の出る絵本で遊んでくれていました。

あまりのほのぼのさに、私はパンを忘れてこの光景に見入ってしまいそうでしたよw


帰りは冷たい雨が降り始めていました。
皆さん、お帰り大丈夫だったかな??

みんな美味しいパンを食べて、帰ってお昼寝したのかな〜♪







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こちらは、昨日の朝食。

小松菜胡麻ごまベーグル。





ベーグル生地に、小松菜たっぷり4株と白胡麻を混ぜ込んでます。

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ベーグルは粉とお砂糖とお塩だけで作りますが、
これだけのお野菜が入ると、朝からしっかり栄養を取れた気になります( ´ ▽ ` )

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白胡麻も食べてプチプチを感じるぐらい、たっぷり入れました。





小松菜が嫌いな子も、パンに混ぜ込んじゃえば小松菜独特の苦みとかは感じませんよ〜。

うちの息子も文句も言わず食べるので、間違いありませんw





この後、サーモンとクリチをのっけて、食べました。

サーモン争奪戦になり、写真はなしです(笑)












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by arte_pan | 2012-11-26 20:06 | イーストパン | Trackback | Comments(0)

ストウブニダベイユで♪おでん屋さんみたいなおでん

寒さのあまり、ブログ更新が滞り気味?
と、寒さのせいにして、時間があるとコタツでヌクヌクしています(笑)







昨日は本当に寒くって、夕飯は朝からコトコトじっくり煮込んだおでん。
我が家の土鍋代わりに買ったストウブニダベイユ28cmがまたまた大活躍でした。


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今ならチェリーレッドが48%offだって!













ストウブで煮た大根に大感動したのは、もう何年前かしら…(*≧艸≦)

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昨日のおでんは大根だけじゃなくって、美味しい物がいっぱい詰まってたんですよ〜。

お友達が教えてくれたこんなおでん種屋さんで、
いつもと違うおでん種をたくさん仕入れてきたんです♪
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横ではこんなにおいしそうなのもすぐに食べられますw
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私も餃子巻き、チーズ巻き、コーン巻きなどなど、
子供達の好きそうな変わり種をたくさん仕入れてきました。




いつもと違う変わり種にワクワクして、
朝からしっかり出汁を取り、大根もお米のとぎ汁でコトコト。



大根はこうする事で、アクや苦みが取れて、味もとっても染み込みやすくなるんですよね。






おでん種屋さんに連れて行ってもらったこの日は楽しい事いろいろありました♪





松戸から近いようで遠かった亀有駅
魅力的なんですね〜(≧∇≦)

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by arte_pan | 2012-11-24 09:02 | ストウブ | Trackback | Comments(0)

WLSオフ会と、ストウブで♪明太マスカルポーネパン




昨日 STAUB大好き(素敵)女子の集まるサークル☆WE LOVE STAUB☆
記念すべきオフ会に参加させて頂きました!!!


会場は丸の内の「人人人」

メンバーは

manngoさん
etuちゃん
しろくまさん
unaさん
genmameさん
ぷるさん
ekkoさん
ちびしゃけさん
mikittyさん
KEIさん    順不同・偉い順とか年の順ではありません(笑)

私も入れて、11名。

皆さん、全国から集まって下さいました。




何年も会いたかった方…初めてお会いする方…もうドキドキでしたが、
WE LOVE STAUBらしいとっておきのサプライズプレゼントを頂いちゃったりして(≧∀≦*)
すぐに古くからのお友達モードwww

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なんだか特別な同窓会みたいな気分でした。




STAUBを通して、こんなにも素敵な皆さんと巡り会えたこと、とても嬉しかったです。
いつもお忙しい中サークルを運営して下さってるmanngoさんをはじめ管理人の方々、ありがとうございます。
そして、メンバーの皆様、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。









ということで、勝手にオフ会記念☆(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
TB飛ばしちゃいますo(>▽<)o

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以前、STAUB仲間の中で大流行した「ストウブで♪明太マスカルポーネパン」





たっぷりのマスカルポーネチーズと明太子を合わせたソース。

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これをライ麦の生地に巻きました。

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これが美味しいんですよね〜〜♪

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今回はトッピングに海苔を。

やっぱ、明太には海苔っしょ(* ̄m ̄)






今日はあまりの寒さにコタツを出しました。
日本人でよかった〜〜と思う瞬間ですw









まだ少し空きがありますので、よろしければどうぞ。

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by arte_pan | 2012-11-19 14:52 | ストウブ | Trackback | Comments(0)

今月のランチョンマットとgenちゃんワンピ



今朝は10℃をきって、寒寒〜〜(><)な朝でしたが、
今年最後のメニュー【簡単フランスパンレッスン】今日から始まりました!!


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本当に2時間で焼けるかしら〜(^◇^;)と私もドキドキ(笑)







毎月手作りでお迎えしているランチョンマットも今年最後。

今回はクリスマス風に、思い切って黒を基調にしたもので作ってみました(*≧艸≦)

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床での撮影で失礼します^^;



お裁縫は得意ではないけれど、ミシンでガタゴトするのが好きなので、
毎月布の選びから楽しませてもらってます♪





お裁縫と言えば、WE LOVE STAUB仲間でもある北の素敵ママgenmameちゃんw


以前にも、こんなのいろいろ作ってもらいましたが、
レッスン用にと作ってもらったエプロンがもうかわいすぎちゃって(*≧艸≦)
モデルもよすぎた(笑)
生徒さんからも作って欲しい〜〜!!のリクエストがたくさん。


お忙しいgenちゃんですが、一つ一つリクエストに応えてくれて、
最後に私のリクエスト「緑色のワンピ♪」を作ってくれました〜!!


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写真小さめw ワンピだけを見て〜〜(+o+)




もう軽くて♪着心地よくて♪
お腹も苦しくないから、いっぱい食べられる!!o(>▽<)o
でもこれ以上の体重増加は妊婦に見える。。。(笑)






ちゃんとgenちゃんブランドのかわいいタグも付いてます(*´ω`)

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今日もgenちゃんエプロン着てレッスンさせて頂きました。

世界に1つしかない手作りの物って、温かいですよねー。

genちゃん ありがと〜〜〜!!!







11/15〜のレッスン、受付中です。
まだ少し空きがありますので、よろしければどうぞ。


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by arte_pan | 2012-11-16 14:10 | お教室 | Trackback | Comments(0)

生鮭の味噌マヨホイル焼き♪とお教室からお知らせ。




市場でとーっても新鮮な生鮭の切り身。

5切れ300円でGET!!!

しかも1切れがとっても大きいんです!

スーパーで買ったら1000円は超えるでしょ〜♪と思いながら、ルンルンで帰宅♪♬♫






ジャガ芋のスライスを敷いて、生鮭のっけ。

たーっぷりのお江葱と水菜とえのきと一緒にホイルで包んでトースターで焼きました。

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生鮭の上には、お味噌とマヨ、ごま油を混ぜ混ぜした味噌マヨソースのっけてます。




トースターで20分。



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味噌マヨソースが溶けて、とろっとろの甘いお江葱と合体すると、
さらに絶品ソースになってましたo(>▽<)o





うちの子、ドラえもんが宣伝してるコ○スに行くと、
なぜか包み焼きハンバーグを食べたがるw




ホイル焼きって、なんか特別美味しく感じちゃいますよね〜。
ホイルを破って、湯気が出てくる瞬間とか(* ̄m ̄)




ホイルの中に旨味が凝縮されてる感じ。大好きです♡












今日は最後に、*arte手ごねパン教室からちょっとお知らせです。



今週から始まるフランスパンのレッスンで、2012年も終わります。
2013年年明けは、娘の受験もあり、ちょっとバタバタしそうなので、
お教室の方は少しお休みを頂く予定です。

毎月レッスンを楽しみにして下さっている皆様には申し訳ないのですが、
こちらのブログではできる限り、今まで通り近況報告させて頂きたいと思っていますので、
宜しくお願い致します。



まだ2012年最後のレッスン、ガンガン行きますよ〜〜!!


年内のフランスパンレッスン まだ少し空きがあります。
よろしければどうぞ。


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by arte_pan | 2012-11-14 09:00 | お料理 | Trackback | Comments(0)

2時間で簡単フランスパンレッスンのお知らせ。


皆さんからずーっとリクエストの多かったフランスパン。

ハード系のパンは、じっくりじっくり発酵が美味しいので、
2時間の限られたレッスン時間では難しいんです(;_;)




でも、何とか簡単フランスパンはできないかな〜と試作試作。

クリスマスに手作りフランスパンとチキンなんて、最高じゃないですか?(*≧艸≦)






計量から焼きあげまで2時間!!
試作を重ね、何とかフランスパンっぽいのが焼けるようになりました♪



今週からフランスパンレッスン始まります。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。
クリスマスに間に合いそうですよ〜〜!!!


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コネや発酵もいつものレッスンとはちょっと違います。

是非メモφ(・ω・ )のご用意をしていらして下さいね。






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成形の仕方を変えると、こんなふうにもちょっと太くも焼けます。

こちらはガーリックフランス。

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私達が普段フランスパンと呼んでいるものは、厳密に言うと長さや重量で種類分けされています。

バゲット→生地重量350g、長さ68cm

フィセル→生地重量150g、長さ40cm

バタール→生地重量350g、長さ40cm

パリジャン→生地重量650g、長さ68cm

とこんな感じ。





家庭用オーブンだと、68cmは無理ですよね〜。




ハード系ならではの生地の扱い方など、いつもと違うコツをお伝えできたらと思います。




まだ少し空席ありますので、皆様のご参加お待ちしています♪

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by arte_pan | 2012-11-13 17:27 | お教室 | Trackback | Comments(0)

イチジクとオートミールのふわふわパン。



11/28・12/5にキャンセルが出ています。
よろしければどうぞ。


↓お教室HPはこちら♪
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今日の朝パン。

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私の大好きなドライいちじく入り♪
表面には今流行りのオートミール♪♬

いつもイチジクはハード系で焼くんだけど、今日のはふわふわパンに入れてみました。







ちょっと小粒のかわいいイチジクちゃんとレーズンをどっさり。

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どっさり入れたつもりでも、焼きあがるとまだまだ入れたい感じなんですよね〜。

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ふわふわ生地に入れたら、普段ドライフルーツを食べない子供達が文句も言わず食べた!(◎_◎;)

これは大きな発見でした。








今日は小学校の音楽祭。
ドライフルーツとオートミールの効果でいい声が出るかもしれない(*≧艸≦)

午後からちょっくら覗いてきますwww










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by arte_pan | 2012-11-09 09:17 | 酵母パン | Trackback | Comments(0)

平焼きあんぱん。



11/28(水)・12/5(水)にレッスンキャンセルが出ています。
よろしければどうぞ。


↓お教室HPはこちら♪
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うちの子、あんぱんはあんまり食べたがらないのですが…

ぺちゃんこにするとよく食べます(笑)

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なんででしょ???





でもこの形って、プレゼントに持っていくにも便利なんですよね。

もう潰れてるから、気を遣わずに持っていけるwww

調子に乗ってたくさん焼きました(* ̄m ̄)

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中はこんな感じ♪

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なんかこんなお焼き風のパンを作ると、お祭りに行きたくなってしまう私。

焼きたてのお焼きを、はふはふ♪言いながら食べるお祭りいきたいな〜。

ふふ、食べる事ばっかり(*≧艸≦)









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by arte_pan | 2012-11-08 09:17 | 酵母パン | Trackback | Comments(0)


パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。


by arte

画像一覧

*arte


数あるブログの中から遊びに来て下さってありがとうございます<(_ _*)>嬉しいコメントはいつも大切に読ませて頂いております。皆様とお話しできる大切な場ですので、皆さんが読んで不快になるようなコメントは削除させて頂きます。



↓お教室HPはこちらです♪
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WE LOVE STAUB☆参加中
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