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ストウブで♪佐賀の郷土料理「呉豆腐」


ちょーーっっと!奥さん!

この間のWE LOVE STAUBの記事見ました???






ストウブ愛好家の集まるWE LOVE STAUBで毎週バトンがまわっているのですが、

先日紹介されたフィーユさんの記事「呉豆腐」




もう見た瞬間、(  ̄ー)o┳※・・・・・ズキュン!バキュン!唾ゴックンでした(笑)









呉豆腐って、佐賀の郷土料理なんだそうです。

豆乳と葛と片栗粉。

これさえあれば、甘いデザート系にもお食事系にもアレンジできる。






もう作らないわけにはいかないでしょ(* ̄m ̄)






今回はフィーユさんの基本に忠実にw 抹茶の呉豆腐。


早速葛粉を買って、作成開始!!

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ストウブなら、ほんとに底が焦げずにいい感じで熱が通ります。

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お豆腐を手作りするなんて言うと、すんごく大変そうな気がしますが、

あっという間にできちゃいました。

かなり意気込んでたので、ちょっと拍子抜けなぐらい(笑)




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これ、冷やして食べるんですけど、温かい時に味見しだしたら、
美味しくって止まらない(><)


こ、これ、やばいです。。。


心を鬼にして、冷やしました(´Д` )







お皿に盛ったら、黒蜜ときな粉をかけて、スプーンで食べる。


もちろん、また無言でみんなで食べましたよwww






シンプルに仕上げて、生姜醤油♪ってのも、気になって仕方ない(´>ω<`)








これ、作らにゃ損損(*≧艸≦)

見てない方は、早速見に行ってきて〜〜!!!


フィーユさんの美しい呉豆腐♪ クリック↓クリック↓ 
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↓お教室HPはこちら♪ チャーミーさんがお教室のために作って下さいました!!
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by arte_pan | 2012-06-28 15:37 | ストウブ | Trackback | Comments(3)

チャーミーさんの新鮮お野菜で♪カラフルマリネ



梅雨の中休みでしょうか。

昨日も今日もカラッと晴れ(-˘◡˘-)

過ごしやすくて、気分上昇↑↑↑








お教室でお出ししているランチによく使わせて頂いているのが、
チャーミーさんちのお野菜♪




チャーミーさんと御主人が、無農薬で愛情たっぷりで育てているお野菜達。

一度食べてからは、もう虜になっていますw





今回もズッキーニやモロッコインゲン、にんにくなどを注文。


早速、新鮮お野菜で、こんなマリネを作りましたよ〜。

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ね、すごいお野菜達でしょ〜♪(゚▽^*)ノ⌒☆

manngoさんに頂いた「何にでもあいま酢」で和えて、
オリーブオイルとレモンペッパーをちょっとプラスしただけのマリネです。











その辺のスーパーのお野菜ではこうはいきませんwww


家族もこれを見たらすぐに「チャーミーさんでしょ?(≧∀≦*)」って言いました。





お野菜よりお肉が好きな子供達でしたが、
チャーミーさんのお野菜に出会ってからは、野菜の本当のおいしさが分かったようです。


このマリネも競うように食べていました^^








そうそう、今回はチャーミーさんにお仕事頂きました。


パンの添削www

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これだけ愛が入っていたら美味しくないわけがない(○´ε`○)




チャーミーさんの自家製酵母のライ麦食パン。

おいしそうでしょ?

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我が家のちっこい辛口審査員と一緒に頂きました ヾ(o´▽`)ノ゙

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何にもつけずに、ちぎってむしゃむしゃ。。。

美味しい物は無言になります(笑)




普段からお野菜を育ててる人は、やっぱり酵母を育てるのもお上手なようです(*^o^*)

何でもできるなんて、ちょっと悔しい( _ _)σ イジイジ(笑)







チャーミーさん これからも美味しいお野菜お願いしますねヽ(´∀`)ノ









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by arte_pan | 2012-06-27 15:12 | お料理 | Trackback | Comments(2)

2人揃っての最後の遠足。


今日は子供達、楽しみにしていた遠足でした(´ー`*)





全校徒歩遠足。

3駅先の大きな広場まで上級生と下級生がペアを作って、手を繋いで歩いていきます。

3年生の息子は、5年生のお兄ちゃんと。
6年生の娘は、1年生の女の子と。

子供の足で片道40分位を歩きます。






毎年4月にある遠足ですが、ホットスポットになっている松戸では、
広場でも除染作業が行われていたようで、6月に延期。







これこそ、待ちに待った遠足o(>▽<)o





昨日は2人で(珍しく)仲良く早い時間に遠足準備完了♪

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私は今朝5時起きで、2人分のお弁当作り♪

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リクエストがハンバーグだったので、
メインはチャーミーさんから購入させてもらった
黄色いまん丸のズッキーニをゴロゴロ入れたハンバーグを。

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ゴロゴロズッキーニのハンバーグ。
茎ブロッコリーと人参とツナの甘辛胡麻炒め。
はんぺんのバター醤油。
ラディッシュと胡瓜のピクルス。
甘〜〜い卵焼き。
ぶどう。







ラディッシュは生徒さんに頂いたもの♪

とっても新鮮だったので、すぐにピクルスにしました。
きれいな色がお弁当をかわいく飾ってくれました(-˘◡˘-) ありがとー。







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そして、manngoさん手作りの錦松梅を十六雑穀に混ぜたおにぎりも一緒に♪

これで、元気モリモリ歩けたはず!!








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お弁当は2人とも完食d(^_^o)

いっぱい歩いて、いっぱい遊んで、頑張って歩いて帰ってきました。

「つかれた〜〜(´Д` )」って倒れ込みましたw







今日はもう夢の中。。。

夢の中でも、芝生を走り回ってるかもしれません(*≧艸≦)






2人揃って行ける最後の遠足。

元気に行けたことに感謝、感謝です。。。









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by arte_pan | 2012-06-26 22:46 | お料理 | Trackback | Comments(1)

7月レッスン増設のお知らせと元ちゃんの移動ポケット追加注文♪




今日で、今月のベーグルレッスンは最終日でした。

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皆さんのつるぴかベーグルと一緒に、ハイチーズ( 〃▽〃)






大好評のベーグルレッスン、私もいろいろ勉強させて頂きました。


なんでこうなるんだろう〜。
どうやったら、もっとうまくできるんだろう〜。


って、考える事って大切ですよね^^






これからももっともっと生地と仲良くなって、
皆さんにいろんなコツをお伝えしていけたらいいなと思います。








来月はベーコンエピレッスン。

7/13(金)を増設しました。

ご希望の方は、教室HP申込フォームよりどうぞ♪








先日お教室では、
この間元ちゃんに作ってもらった娘の移動ポケットが話題になりまして(*≧艸≦)

移動ポケットの話は、ここ★






娘さんに欲しい!!という方がいらしたので、追加注文させて頂きました。

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しっかりした作りで、娘はポッケのある日も愛用中www

すんごくお洒落だし、やっぱり流行るに決まってるo(>▽<)o




私の母もウォーキング用に欲しい!と万歩計用ポッケもつけてもらって追加注文。

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元ちゃん わがままなオーダーに応えてくれてありがとう!!!






元ちゃんに作ってもらったあのエプロンも軽くて動きやすくて、かわいくて(-˘◡˘-)

これを着て、こんな感じでレッスンやってますwww

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元ちゃんからの嬉しい思いやり。

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これで、受験を控えた娘の疲れを取ってあげてねって。


お風呂にい〜〜い香りです♪

私の疲れも取れちゃうよ〜♪(´ε` )



元ちゃんどうもありがとう。










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by arte_pan | 2012-06-25 14:20 | お教室 | Trackback | Comments(7)

山もいいけど、丸もいい。




*****************************

7月レッスン、満席となりました。
皆さん、いつもありがとうございますm(__)m


キャンセル待ちはお受けしています。
2名様以上でのお申込の場合は、レッスン日増設可能です。

ご希望の方は、メール下さいね。
arte.lesson★gmail.com
(★を@に変えてメール下さい!)

*****************************








最近1日おきに焼いてます。


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トヨ型のミルクグレッド♪

ホシノで焼くのがお気に入り。





次の日でもしっとりふわふわ。

そのままちぎって食べたい感じです。





この型、中が見えないでしょ?

オーブンがピーーッ!っていうまで、どんな出来かは分からない。






アツアツを取り出して、蓋を開ける時はいつも「せぇーの!!」で息が止まります(笑)


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で、きれいにまぁるく焼けた時には、

やっほーい\(^o^)/と1人でも叫びたくなるwww





発酵してるの忘れたり、時間が足りなかったりはしょっちゅうですが(秘)

最近は時間の逆算とかできるようになりました。←学習してますw



8勝2敗ぐらいで、いけまっせ(≧m≦)


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さ、今日もふんわりパンで、1日頑張りましょ。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。










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by arte_pan | 2012-06-21 09:30 | 酵母パン | Trackback | Comments(5)

クランブルなぶどうパン♪




ある日の夜7時30分。

明日の朝のパンがない!と気付きました。

冷凍庫にもない。。。( ̄▼ ̄|||)





イーストで焼くか!と、
子供達に「明日の朝何パンがいい??」って聞いたら、




2人揃って「メロンパーン\(^o^)/」




メロンパンって、まずはバターを常温に戻しとかなきゃいけないでしょ?

それからクッキー生地作って、パンに取りかかる。






今日は早く寝たいの。。。

メロンパンは勘弁〜〜〜(>人<)





てなわけで、メロンパンの味がするパンを焼きました(*≧艸≦)


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丸いぶどうパンにクランブルをつけて焼き焼き♪









クランブル。

英語のcrumble(砕く、ぼろぼろに崩れる)からきてるのかな。
小麦粉、バター、お砂糖を手でスリスリ…細かく砕いた感じにしたものです。

私はアーモンドプードル好きなので、
これに小麦粉の1/3位をアーモンドプードルに変えています。




これなら、バターを常温に戻しておかなくても、
手の熱でいい感じにクランブルになるんですよー。





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ディズニー3人組が密談中ですが(笑)

娘が「ママ、これパンと一緒に写真撮ってね」ってくれました。





パンとディズニー??

ま、かわいいからいいか。

という事で、娘の気持ちにこたえて、一緒にハイチーズ(笑)






メロンパン希望だった子供達。

これ出したら、一瞬「ん??」みたいな顏しましたが、

味はメロンパンに似てるので、文句なしの完食でした( v ̄▽ ̄) イエーイ♪






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でも、メロンパンよりこぼれやすいです。

気をつけてお召し上がり下さいね ( *゚¬^)Ψ










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by arte_pan | 2012-06-20 14:18 | イーストパン | Trackback | Comments(3)

ストウブで♪塩麹鶏と里芋の照り照り煮




WE LOVE STAUBの皆様。

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いつもお世話になってます(* ̄m ̄)

月の真ん中にくると焦る(笑)
今日はTB飛ばしまっせー。














毎日毎日、ストウブを使わない日はありません。

素材をザクザク切ってストウブの中に入れるだけで、美味しくなるんですもの〜。

忙しい日ほど大活躍です。













いつもは、ストウブに素材を入れると、味付けはしたくなくなります。

ストウブが素材の味を最大限に引き出してくれるから。







でも、この日は白いご飯とガッツリ食べたくて、

塩麹に漬けた鶏もも肉と、里芋に片栗粉をまぶして、ちょっと濃いめのてりやき味に。





お水やお出汁を入れなくても、蓋をして15分したら照り照り♪


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塩麹鶏はやわやわジュージー♪

里芋はホックホク♪





白いご飯、がっつりおかわりでした(o ̄∀ ̄)ノ




ストウブ君、やっぱりいい仕事してくれますなー♪(´ε` )

もうあなたなしでは生きていけない私です(*´ー`*人*´ー`*)








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by arte_pan | 2012-06-19 10:00 | ストウブ | Trackback | Comments(5)

マンゴ〜〜o(>▽<)o



今年は、宮崎の祖父母がたくさんのマンゴーを送ってくれてます♪








結構田舎な宮崎ですが…(笑)

宮崎で穫れるマンゴーは「太陽のたまご」っていって、
その美味しさは日本一!って言われるほど。


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東国原知事時代から有名になっちゃって、地元の人でも手に入りにくかったりするそうです。







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マンゴーに名前入ってる!(笑)

やっぱり貴重なんですね〜www







市場に行くと、こんなに小粒のマンゴーがあるそうです。

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これも大粒のに負けないほど甘いです。

いや、こっちの方が甘みは強いかな。







そのまま食べるのが一番なんだから、
いつも下手な加工はしないで〜〜!!って子供達に言われるんですけど(´・ω・`)




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意外と好評でした(*≧艸≦)


ま、素材がいいからね〜( ̄∇ ̄)v ドヤッ顏








宮崎。

とってものどかでいい所です。

美味しい物もいろいろ。





また行くぞぉぉぉ〜ψ(○ `∇´ ○)ψ











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by arte_pan | 2012-06-18 16:41 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

米粉で♪大根葉と白胡麻のおにぎりパン



千葉県は3連休真っ只中です!



6/15は県民の日。
学校お休みなんですよね。




県民の日って昔からありました???

私が小学校の時はなかったような…
でも、中学の時は県民の日を狙ってディズニーランドに行ってたような…



もうかなり前のことは、記憶あやふやです。

あ、昨日の夕飯とかも思い出すのにかなり時間かかりますけど(汗)









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おにぎり持ってどこ行くの???


な感じですが、パンです(笑)






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米粉で生地をこね、大根葉、白胡麻をたっぷり入れました。


最後にお醤油をつけた焼き海苔^^




まさに、おにぎり。




米粉なので腹持ちもいいです。




焼き色をつけない方がおにぎりっぽいかな?と思って、白く焼き上げてみましたが、

私的には、米粉パンは焼き色がついてる方が美味しい気がしましたw





ちょっともっちり。

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米粉パン。

普通のパンとは全然違う香りです。






米粉って言っても、スーパーに売ってる米粉だけではパンはできません。

強力粉に米粉を混ぜるか、パン用の米粉っていうのを使います。




今回はこれ使いました。






これにはグルテンが入ってるので、普通の強力粉の感覚で焼いてもらえればOKです。

HBでも焼けますよ〜。





私はこの米粉の味も好き♡








米粉のパンを焼いてみたい!と思ってる方は是非お試し下さいね。









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by arte_pan | 2012-06-16 22:46 | 酵母パン | Trackback(1) | Comments(4)

サックサクの揚げないカレーパン♪



今日は娘のチアダンス時代のママ友とランチ。
長居したいので、大戸屋でしたwww


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懐かしくて、久しぶりに写真を引っぱり出して見ちゃいました(*≧艸≦)
昔はかわいかった…(笑)







最近、揚げないカレーパンをよく焼いてます。


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前にもちらっとご紹介しましたが、揚げないけどカリッとしてて、
でも揚げてないからあっさり食べられます。




普段は油を霧吹きでシューッとしたりして焼いてましたが、
パン粉にオリーブオイルを混ぜた物を衣にしてつけて焼く。




この方法にしてからは、もうこればっかり。







衣サクサク。


でもパンは油を吸ってなくて、
最近油もの嫌だわー(´Д` )っていう方でも胃もたれしません(笑)




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でもカレーをいちいち作るの面倒〜〜(><)っていう時ないですか?




そんな時は、こんな便利な物売ってます。





パン用カレーフィリングなので、パンに包むのにもうちょうどいい固さになってます。



おいしいの〜???って思ってるあなた。

意外とイケますよw




ただ2kg入りです。

しばらくカレーパンの修行をする!と決めた方にオススメですwww





うちは買っちゃったので、作り続けてます(*≧艸≦)

でも揚げてないから、パクパクいける!!!

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息子からもOK出ました〜〜♪(゚▽^*)ノ⌒☆








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by arte_pan | 2012-06-12 18:31 | 酵母パン | Trackback | Comments(6)


パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。


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