カテゴリ:お教室準備( 6 )

お教室開業講座に行ってきました♪

焼きたてパンクラブ 2011年最初の開催は

【ほうれん草とチーズのリュスティック】
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1月25日(火)です!! 詳しくはこちら★←クリック

本日締切りました。たくさんのお申込ありがとうございます。


*************************************

↑↑↑
今月の焼きたてパンクラブ、いよいよ来週となりました。
今回はサラダほうれん草で、生のままのほうれん草を使ってみようかと、
ただ今試作を重ねているところです^^

皆様、楽しみにいらして下さいね!






昨日はBacke晶子さんの【お教室開業講座】に行ってきました。
昨年10月からお世話になっているこの講座。
もう4回目となりました。


いつもBackeに向かう時は緊張感いっぱい。
これだけ自分の考え、夢、生き方について考える事はないから。
人の前で、自分の思いをこんなに伝えようとした事もない。
同じ目標を持つ方々のいろんな熱い思いが聞ける。
結婚して、育児して、のほほんと生きてきた私には、
月1回のとても刺激的で新鮮な場所です。

今までの自分を見つめ直してみたり、
自分の劣っているところを感じたり、
将来に希望が見える気がしたり(笑)


日常で忘れてしまいそうな物を、たくさん思い出させてくれる場所です。


昨日も晶子さんを始め、みんなでかなりの熱いトーク!!!
かなり延長していただいて、語り合いました。


またたくさんの刺激を頂いて、自分を奮い立たせて帰ってきましたよ´◡`




一番元気が出るのはやっぱりこのランチ?(笑)
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Hawaiiを愛する同期のalohaさんからはこんな素敵なHawaiiのお土産を頂きました。
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alohaさん、ありがとー!






ストウブを愛する人達の集まりです♡
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by arte_pan | 2011-01-19 16:06 | お教室準備 | Trackback | Comments(30)

お教室コンセプトとバゲット♪〜銀座ランチも

千葉県松戸市の自宅でパン教室をOPENさせるため、ただ今準備中。。。
OPEN目標は2011年!!
いろいろな壁にぶち当たりながら、OPEN目指して一歩ずつ頑張っています。
いろいろアドバイスお願い致しますm(__)m

choko


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私の目指すパン教室は、決して高級なお洒落なものではなく…
(って、私自身がお洒落さんではないので、目指したところで無理なんですけど^^;)
誰でも気軽に、家にあるもので作れる!というコンセプトのパン教室。


自分で選んだ安全なお粉やお砂糖やお塩を使って、
家族のために愛情込めて手でこねる。
どんな形だったら、子供が食べやすいだろう。。。
パパは大きい方が喜ぶかな。。。
おじいちゃんとおばあちゃんには甘納豆を入れようかな。。。
私は、パンを作る時、こんなふうに食べる人の姿を想像して作ります。

これが最高のスパイスとなって、ちょっと形は不格好でも、
手作りパンが食卓に並ぶ時には、みんな笑顔^^

これからの季節は、シチューに簡単な手作り丸パンを添えるだけで、
食卓がほんわか暖かくなって、話も弾みます。

こんなちょっとした幸せを一人でも多くの方に味わってもらえたら…
手作りパンのある食卓で笑顔が一つ増えたなら…
そんな気持ちからあまり凝ったレシピではなく、
皆さんが手軽に作れるレシピをと、いろいろ試作しながら考えているところです。






パンの中では難易度の高いバゲットも、
家族で食べるなら、別にクープのぱっくり開いた美しいものじゃなくても、
手軽にできておいしければいいのかなと。
(というか、私自身が面倒くさがりで、食べたいと思ったらすぐにできてほしい^^;)



なので、私がよく作るのは中種なんか作らない、
長時間発酵なんかさせないことが多いです^^




そうすると、こんな感じ。
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美しくはないけれど、我が家の子供達は一応「フランスパン」呼んでくれます( ´ ▽ ` )ノ
「作ろう!」と思ってから、
3時間かからないでこれができるなら、これでもいいかな。



でも!!!
こればっかり作っていると、ちょっとじっくりも作ってみたくなって、
今日はちゃんと中種作って、半日かかって作りましたよ。
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ロ〜〜〜ングバゲット♪





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長い工程では必ず何かを忘れる私。
今日はオーブンに入れる前の霧吹きを忘れました〜(´∀`υ)
ちゃんとしてたらもっとクープが開いたかな。








昨日は銀座にエステをオープンしたお友達の所に遊びに行ってきました!
ここ↓
http://korugun.com/

ただ肌をきれいにするというだけではなくて、
直接骨や筋肉に働きかけて小顔効果もあるんだそうです。
マスコミにもたくさん取り上げられています。
私も一度体験してみたいんですが、昨日は時間がありませんでした(;_;)





なので、お友達とランチだけ。



鶏胸肉のロースト♪
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気泡ばっちりのミニバゲット♪
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ガトーショコラ♪
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(食べちゃってからの写真でごめんなさい!)



ブラッスリー ポール 銀座店。
コーヒーまでおいしかったです^^



田舎者の私には、お友達の頑張っている姿も、
銀座の人混みも…とっても刺激的でした(≧∀≦*)
by arte_pan | 2010-11-06 20:28 | お教室準備 | Trackback | Comments(6)

とうとうリフォーム完了です!

ちょっとしたトラブルで納入の遅れていたキッチン。




入りました〜(#>∀<#)
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工事最終日は夜8時近くまで、職人の皆さんが頑張って下さいました。
この日は、仕上げなので、
キッチン屋さん、水道屋さん、電気屋さん、エアコン屋さん、
床の傷を直してくれる床の修理屋さん、そして、セコムさん…
もう我が家に何人の人がいたのか、分からないような状況でした。。。





一番時間がかかったのは、この食器棚。

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地震でも恐くないように、揺れても扉の開かない安全なものを。






そして、なんといっても我が家はオーブンが2台。
これが普通の家庭とは違うので、ここも特注になってしまいました。
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ここに家電がずらりと(?)並ぶ予定です。
コンセントはなんと8個!!
さすがにこんなにはいらないんですけど^^;
ヒューズが飛ばないようにと、電気屋さんがいろいろ考えて多めにつけて下さいました。






さらに、今回悩みに悩んでつけたのが…
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         このIH





電気で本当にお料理できるの??
火力が弱いんじゃないの??




と古ーい考えを持っていた私。。。





東京電力さんのショールームに行って、IHの威力に完敗(・□・;)
チャーハンも揚げ物も私がガスで作る物より、あっという間においしく…
しかも、まわりが全然汚れてない。



即決でした。。。( ̄▼ ̄|||)







でも、IH用のお鍋やフライパンじゃないといけないんですよね。
最近はどんなお鍋でもOKの物もあるようですが、高かった…





IH専用の天ぷら鍋だけはついてきましたよ!嬉しい〜(#>∀<#)
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でも、これだけじゃね。。。
これを機に、お鍋も総替えです!!
とりあえず、必要最小限のやかん、フライパン、片手鍋を買ってきました。
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これさえあれば、まぁ何とかなる?!






あと狙っているのは、ストウブ鍋
絶対欲しいんです!!
パンも焼けるみたいだしwww








空っぽのキッチン。
まずは、ここを快適に使えるように、収納頑張ってみたいと思います。










ブログの写真、どうしてこんなに大きいんだろう。。。
と思っていましたが、

今回小さくできました!!


写真のサイズを変えたり、リンクを貼ったり…
始めは何でも時間がかかってます^^;

by arte_pan | 2010-10-16 05:13 | お教室準備 | Trackback | Comments(8)

工事 中休みです。。。

3連休の最終日はとてもいいお天気になりました。

運動会の幼稚園や学校も多いみたいですね。
我が家の子供達も、卒園した幼稚園に朝から張り切って出かけました。



リフォーム工事はほぼ完了に近づいていますが、
肝心なキッチンだけ納入が1週間遅れに…(><)

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3日間工事はお休みで、あとはキッチンを待つのみになっています。


今度はここから顔を出してお料理します^^
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娘が設計時にこだわったカウンター。
朝食はここで食べるんだそうです。
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そして、私がこだわった収納。
建具も注文でこだわって作って下さいました。
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この中には発酵機もきっちり入るように^^
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オーブン2台と発酵機、炊飯器やミキサーなど、
電源も今度はたくさんつけたので便利になりそうです。
問題はヒューズがとばないかですけど^^;
by arte_pan | 2010-10-11 14:19 | お教室準備 | Trackback | Comments(6)

さいしょの一歩講座

先日、backe晶子さんのお教室開業【さいしょの一歩】講座に行ってきました。



晶子さんはベーグルをメインとした素敵な自宅カフェBackeをやられ、
さらに、分室*Backeではいろいろな講座を開催して下さっているという、
私にはとってもありがたいお方。。。



今までも、いろいろな楽しい講座でお世話になっています。



今回の【さいしょの一歩講座】 
私は3期生という事で、同期生4人と共にスタートしました。


晶子さんと、初めてお会いする同期生と、
お教室開業に向けての皆さんの思いや不安を語り合い、
これからやるべき事、心構えなどいろいろ教えて頂きました。


次回までの課題も出され、身の引き締まる思いです(><)



そして…


講座の最後は晶子さんご自慢のランチが頂けます!
(ホッとした後の美味しいランチ♪これがいつもたまりません^^


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晶子さん、同期生の皆様、これからどうぞよろしくお願い致しますm(__)m
by arte_pan | 2010-10-09 15:53 | お教室準備 | Trackback | Comments(0)

OPENに向けて、はじめの一歩です

先週からいよいよキッチンを中心としたリフォームが始まりました。



まずはオープンキッチンにするため、
今まで2部屋を区切っていた壁が壊され…
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夕方にはオープンになりました。
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ここが、私が家で一番長い時間を過ごすキッチンスペースになる予定です。



今までは、独立キッチンでお料理の時間はちょっぴり孤独感。。。
どんなキッチンスペースになるのか、完成が楽しみ^^
パンをこねられる日が待ち遠しい〜。
by arte_pan | 2010-10-08 22:43 | お教室準備 | Trackback | Comments(0)


パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。


by arte

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*arte


数あるブログの中から遊びに来て下さってありがとうございます<(_ _*)>嬉しいコメントはいつも大切に読ませて頂いております。皆様とお話しできる大切な場ですので、皆さんが読んで不快になるようなコメントは削除させて頂きます。



↓お教室HPはこちらです♪
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