小豆とクリームチーズのカンパーニュ。


最近、自家製酵母に追われていて、
毎日のパン作りがどうもマンネリ化。。。

自家製酵母は毎日使って、粉と水を足して継いでいくのが、
一番元気のある酵母を保てるのです。

だから、焼きたいパンを焼く日もあれば、
焼きたくない日にとりあえず食パンやベーグルを焼いて冷凍庫へ…みたいな日々。

だから、冷凍庫はパンだらけ。


なので、ちょっと自家製酵母をお休みして、
ドライイーストを楽しんでみることにしました♪



久々のドライイースト第1号パン。


小豆とクリームチーズのカンパーニュ

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最近焼き上がりが夜なので、味気ない写真でごめんなさい(*´Д⊂ヽ



雅子先生のレシピをちょっとアレンジしてますが、
イーストパンとは思えないこのバリッとしたクラストが好きで、
よくお教室でもランチにお出ししてました。





表面には小豆によく合うきな粉をたっぷりつけて、

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バリッと♪焼き上がり。

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カンパの常識を覆す小豆効果でほんのり甘いクラムです(*´艸`*)






こちらのレシピを参考にしています。
変わりカンパーニュがたくさん載っていますよ♪

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自家製酵母が恋しくなるまで、しばらくイーストを楽しんでみようと思います。









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by arte_pan | 2016-08-23 22:44 | イーストパン


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