ストウブで♪簡単ぐつぐつ煮込みハンバーグ
3連休が終わって、火曜日からのスタート。
早速、娘の朝練開始時刻が早い月曜日と勘違いして、
無駄に早起きしました(|||_ _)ノ
3連休の真ん中の日。
久しぶりに家族揃っての夕飯だったので、みんなの好きな煮込みハンバーグ。
いつものストウブニダベイユ28cmで。
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うちは食べ盛りが2人いるので、
土鍋代わりにお鍋もできちゃう28cmが大活躍ですが、
結構大きくて重たいので、
もっと家族の人数の少ないご家庭は24cmがおススメです。
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それから、28cmは普通の家庭用オーブンには入りませんので
オーブン調理をしたいと思っている方は要注意です!!
話は戻りまして(笑)
煮込みハンバーグのソースはかなりの手抜き。
ニダでハンバーグを焼いたら、
まわりに旨みになりそうな野菜を細かく切ってぶち込みます。
この日は玉ねぎ、人参、エリンギ。
赤ワインをぐるりと1周かけて、蓋をします。
なければお酒でも。
弱火で煮詰めて、野菜がしんなりしたら、
火を止めて、ハヤシライスとかハッシュドビーフとかビーフシチューとか、
ちょっとデミグラスっぽくなりそうな市販のルーをパキパキッと割って3つ位入れ溶かします。
もしカレールーしかなかったら、
カレーソースの煮込みハンバーグもおいしかったりする(*≧艸≦)
この時、野菜から出る水分が少なかった場合には、
ルーを溶かす前に水を足して水分を調整して下さい。
ルーが溶けたら、弱火で少し煮込んでできあがり。
私はソースを味見してみて、砂糖やケチャップ、ソースなどを足して
自分好みの味に調整したりしています。
その時、家にあるルーがいつも違うんで(; ^ω^)
安売りのを買うからね〜〜w
最後にストウブラウンド16cmで無水蒸ししておいた野菜を散りばめると、
これだけで大食いも大満足!
このままどーーーんと食卓に出せるのが嬉しいね(*´∀`*)
最後に今日のお弁当。
シュウマイ。
切り干し大根の煮物。
さつまいもの茶巾。
ピーマンのおかか和え。
プチトマト。
ゆかりごはん。
シュウマイにタレをつけなくていいように味つけしたら、
ちょっと濃い味になっちゃった〜ヽ( ;´Д`)ノ
今週はまだまだ長いね。
お弁当の皆さん、頑張りましょーo(・д´・。)○
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by arte_pan
| 2015-01-13 16:33
| ストウブ
パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。
by arte
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