ストウブで♪塩麹にんにくのローストポーク

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いつも嬉しく読ませて頂いております。

「忙しい」って言うのは、言い訳以外の何ものでもありませんが…(汗)
皆様のブログにもゆっくり伺いたいので、
コメントへのお返事は、ブログへお邪魔してお返事させていただきます。


申し訳ありませんm(__)m


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今週から、完全にインフルエンザ菌から解放されました\(^o^)/




優しいお姉様から頂いたお見舞い↓

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すっかり元気になった息子が、皮ペラッペラになるまで食べました( ̄▽ ̄)

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こんなの、ママは買ってくれないもんね〜って、子供達が嬉しそうに食べてました。
普段喧嘩ばかりなのに、こういう事は意見が一致するらしいです(‾▽‾;)
ま、確かに買った事ないもんね。。。(笑)

お姉様はお金持ちだから!と教えておきましたwww












塩麹人気すごいですね。
私も相変わらず、塩麹にはまってます。


特に家族に人気なのは、塩麹+にんにく。




etu精肉店の豚ブロックを、塩麹とすりおろしにんにくに漬けたもの。

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ローリエも入れました。





4日漬け込んだものを、ストウブでしっかり焼き目をつけて蓋をして弱火で40分。

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今回はあえてお肉だけで焼いてみました。





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こんなに大きな塊でも、しっかり柔らかい!!!

塩麹とにんにくだけで、とーってもおいしいですよ〜。







ストウブで無水で焼いたホクホクのジャガイモと、甘ーいお江ねぎが付け合わせ。

どっちも豚肉に最高に合いますの(* ´>艸<)

みんなで無言で食べました。





塩麹、売り切れの所も多いようですね。

なくなったら、困ります〜〜(泣)









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by arte_pan | 2012-02-15 15:04 | ストウブ | Trackback | Comments(6)
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Commented by stories-about at 2012-02-15 20:32
こんにちは☆
お肉も柔らかくて美味しそう!
付け合せの葱がまたなんとも言えず、堪らないーーー

麹が売ってなくて困ってます。
おとついも朝にNHKで紹介していたので
ますます手に入りづらそうです(涙)
Commented by momosaki-mam at 2012-02-15 22:52
chokoちゃん、こんばんは!
インフルからの解放、おめでとう~
メロン、とっても美味しそうね♪

塩麹とにんにくかぁ。まだ塩麹単体でした漬けこんだことないから、今度やってみよ。
ほんと、乾燥麹、うちの近所でも売切れてる!
テレビの効果ってすごいね~

そして・・・
chokoちゃんの誘惑に負けて(笑)、ストウブ購入しちゃったよ~
今日、初めて使ってみたよ~
チャーミーさんのキャベツとコラボ♪
めちゃくちゃ美味しくてびっくりよ。
これが噂のストウブかぁ~って感じでした(^^)
Commented by mikitty at 2012-02-16 10:46 x
こんにちゎ~!!
始めまして(^・^)

ガッツリお肉が並んだお皿たまりません!
つけ合わせのおネギも美味しそうですね(^。^)

塩麹まだ未体験なんです~
田舎なので売ってなくて…
自分で作ればいいんでしょうケド~
まだ勢いがつきません(>_<)
Commented by POCYAN at 2012-02-16 13:50 x
こんにちは♪
インフルエンザ菌。。。完全開放!!!
よかったぁ。。。
元気になって、いっぱい美味しいもの食べれるって
いいですよね~

シンプルなお料理。。。
でもそれが1番美味しそう。。。
塩麹。。。ぜんぜん流行にのれない私は
試したことがないんですが、きっとすごく
美味しいんだろうなぁ。。。
塩麹。。。今ごろますます興味深々になりました(笑)
Commented by ranran at 2012-02-16 15:58 x
塩麹。。。すごい売り切れ状態みたいねー。
これだけネットでもいろんなブロガーさんが使ってるし、みんなやっぱり一度は試してみたい食材なのかもねー。。。
今、仕込中だし、うちには1㎏の麹がどっかりいるよ~(笑。
ちょっと自慢だったり~~~(● ̄(エ) ̄●)ノ

これこれー!
4日も漬け込んでたらそれはそれは味が馴染んで絶対おいしいよね♪
ブロック肉、ちょっと買ってこなきゃー=͟͟͞͞( •̀д•́)))
私もシンプルに焼いただけのお肉とか超好きなの~♪
あーおいしそう☆☆

いつも優しいコメントありがとうーv(@∀@)
Commented by balinekoyuki at 2012-02-17 11:18
大きな塊肉 ストウブ大活躍ですね。
塩麹もたっぷり~。
塩麹焦げやすいけど 上手につくってるね~。私も頑張ろう!

塩麹 結構売り切れ続出みたいですね。
うちも なくなったら困る・・・探して今のうちに買っておかなくちゃ・・・かな?
ネギ!
このくらい焼くと甘味がでてむちゃくちゃ美味しいだよね~。
ネギも食べたい!


パンコーディネーター。引っ越しのため、パン教室をcloseしていますが、日々のパン焼きとお弁当、家族のこと…いろいろ綴ります。


by arte

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